“Thaaaaanh, kiedy w końcu zjemy śniadanie na Dong Xuan Market?” To pytanie, które powtarzałam mojej kochanej Thanh przez ostatnie tygodnie od kiedy wypatrzyłam na instagramie zdjęcie białego, kremowego chao suon. Wyglądało dokładnie jak powód do zerwania się z łóżka przed 6 rano i popędzenia do Starej Dzielnicy, zanim wietnamskie ranne ptaszki i szkolne dziciaki zjedzą […]

Geniusz budzi się czasem dzięki zwykłemu przypadkowi i ten podobno zdecydował o powstaniu “zawijanego pho”. Sprzedawcy pho bo skończył sie bulion, postanowił zatem zawinąć składniki zupy w niepokrojone jeszcze płaty makaronu pho. W środku mięsistego, białego arkuszu wylądowały kawałki smażonej wołowiny, sałata i świeże zioła, do maczania podał klasyczny sos nuoc cham i tak wymyślił […]

Jeśli rzucę hasła ‘Azja’ i 'wyspy’, to pewnie każdemu na myśl przyjdzie Tajlandia, Indonezja, może Filipiny, ale raczej rzadko skojarzenia popłyną ku Wietnamowi. Do niedawna też bym go nie brała pod uwagę, ale dopiero co wróciłam z trzeciej już wyspy w tym kraju! Jeśli szukacie spokoju, prostoty i azylu – Quan Lan Island to właśnie […]

Jest coś błogiego w jedzeniu rękoma, w ogóle w kontakcie dłoni i pożywienia. Ugniatanie, rozrywanie, zlizywanie lepkich smaków przyklejających się do skóry i ściekających po palcach. Cudownie jest konsumować wszystkimi zmysłami! Mam tu w Wietnamie taką swoją małą przyjemność – uwielbiam rozkozować się porcją xoi, kleistego ryżu, odrywając małe kawałeczki i formując w palcach w […]

Jeśli zdarzy Wam się trafić w Wietnamie na knajpy serwujące phở cồ/ phở cồ gia truyền nie zastanawiajcie się dwa razy tylko wskakujcie na zupę. Cồ to nazwisko, oznacza rodzinę pochodzącą z prowincji Nam Dinh, która słynie z wyśmienitego makaronu z wołowiną. Nie wszystkie Cồ w Hanoi są oryginalne, ale warto próbować. Jedno z miejsc […]